艾瑪的學習筆記

記得，跟sophia學做荷葉餅~~

第一次做的不好~~技巧沒學會~~一蹋糊塗~~

第二次，感覺不錯~~能完全包住~好多些了~~

這回兒，繼續要跟sophia學做豬肉餡餅~~~

希望~~希望~~這次~~一次能OK~~

想學做餡餅，是因為sophia說，運用上回做荷葉餅的麵糰~~~

那好，想趁著記憶猶新~~手感自己覺得不錯時，繼續學~~~

材料和作法請進入sophia的又是燙麵- 豬肉餡餅-4

麵糰的部份，我只用了1/3的份量做，

內餡的部份，我也用了1/3的份量做，

將醒好的麵團分成@個50g，我試做4個~~

用桿麵棍桿成麵皮~~

包入攪拌好的豬肉餡，@個60g~~(我最喜歡皮薄餡多~~)

捏成包子狀~~(每回這個步驟，我最喜歡~~自戀完畢)

記得等回兒要翻面囉~~

將4個包入肉餡的麵糰，收口向下，用手輕壓成餅狀~~

鍋內加入少許油，餡餅一一放入，以中火煎到二面金黃後，

改以小火慢慢煎熟，我有將鍋內的油，稍稍倒出些~~

做到這個階段，信心大增~~~蠻像樣的~~~

喔~~顏色好美呦~~~感覺不錯~~~

完成囉~~完成囉~~~

不知有沒及格??

後來試吃時，餡裡有湯汁，不錯~~不錯~~

哥哥說，比周胖子好吃ㄋㄟ~~~

上星期五，我們的晚餐就是豬肉餡餅+酸辣湯+一盤湯青菜~~

下回，等拔爸回來時再做一次，

然後，煮一鍋小米粥，再搭配2~3樣小菜~~~

哇~~一定不錯吃呦~~~