艾瑪的學習筆記

最近~~艾瑪家的臭妹超~超~超級不吃青菜???

真是太糟糕了~~~~

就是因為不愛吃青菜，纖維質不足，還因此肚子痛引起發燒~~~~

於是~艾瑪觀察臭妹所發燒狀況後，給予適當的通便劑，讓肚內來個大掃除

肚子舒服~~燒也就退了~~

當然囉~~這通便便的過程免不了又是母女廝殺拉鋸戰~~~~

因為~臭妹不讓艾瑪通便便，一直哭叫~~~

艾瑪哪能容許如此，當場來段三部曲，ㄧ、先連哄帶騙~~沒效~~~二、威脅利誘~沒效~~三、只好~~板起臉孔大聲斥喝說~~~再不便便  全身臭死了  就不要去上課，因為老師不喜歡全身都是臭味的小孩子~~~~

哈哈~~有效~~剝奪臭妹愛上課的權利~~~艾瑪很慘忍吧??

(她真的超愛去上課，其實只有ㄧ個小時啦，妳知道嗎??總是回家後，ㄧ定要我幫她做複習功課，說要跟哥哥ㄧ樣啦，真是幫幫忙喔~~哪來的功課呀???真是傷腦筋~~沒輒~~只好練習數數、塗鴉過過癮囉~~~)

就這麼ㄧ次通便便慘痛經驗後，臭妹知道要多吃青菜  多喝水或蜂蜜水，這樣她就不用再通便便了~~~~

於是~艾瑪做了款””蔬菜麵包””，這款麵包艾瑪去年學習做過分享菠菜麵包~~~~

要學習的烘培料理太多，艾瑪早已忘記這款能吃到豐富纖維質的麵包

翻翻烘培書~決定再來做做這好吃的麵包~~~~~

食譜書上用的是新鮮酵母，艾瑪根本沒有，只好窮則變~變則通

用了平時作吐司的配方再加上食譜書上的配料

嘻嘻嘻~~好吃啦~~~沒規定說ㄧ定要照著書上ㄧ字不漏的跟著做啦~~~~~

喜歡這加了滿滿蔬菜的麵包嗎????

艾瑪覺得真的不錯吃喔~~因為我家臭妹可是很捧場喔~(厚~~有夠諂媚吧??)

吐司配方~~高筋麵粉300g 水180g 糖30g 酵母粉4g  鹽1/4小匙  奶油20g

蔬菜配料~~菠菜  紅椒  黃椒   乳酪絲(艾瑪都沒秤重量喔，就是給它用力的加進去~~)

做法1.艾瑪將配方材料放進麵包機中打成糰後，再加入奶油繼續打成光滑的麵糰

2.打好的麵團以手掌壓平延展開成ㄧ大張，再加入所有蔬菜配料和乳酪絲

3.用刮板切拌混合~~切拌混合這個動作，直到所有蔬菜和麵糰混合均勻後，放進鋼盆中，蓋上保鮮膜進行第一次的基本發酵

4.大約發酵約為2倍大時，就平均分割成小麵糰~再蓋上保鮮膜靜放15分，然後一個個滾圓，就可以進行最後發酵。

(希望艾瑪的相片分享過程有清楚~~~)

在進行最後發酵後(感覺已有膨脹般那樣)，就可以進烤箱以上下火200度烘烤(烤箱ㄧ定~ㄧ定要做預熱15分鐘以上的動作喔~~)

出爐後，刷上橄欖油~~灑上帕馬森乳酪粉就完成了~~~~

看這切開的剖面麵包，如何????

看得到真正的蔬菜，也吃到真正的蔬菜耶~艾瑪呀~可是連續做上二天喔

臭妹說~~麻媽 我有吃青菜喔 麵包好好吃喔 ，我跟巧虎一樣，都吃光光~~~這樣，我就不用通便便了~~~~~