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必須脂肪酸的最佳攝取法




*魚類中所含的不飽和脂肪酸最為穩定


 


* 特別是沙丁魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚等「青背魚」類中含有豐富的「DHA」、「EPA」


 


* 不論哪一種油，與空氣接觸，很快即開始氧化。因此，最好盡避免使用油來烹調食物


 


* 所謂保持天然形態，是指直接食用穀物、豆類、堅果或植物的種子等食物。這是最安全，而且最健康的油脂攝取方式。


 


~~待續~~


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