目前分類:愛心飯盒 (113)

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艾瑪有時會利用晚上的時間,將隔天的早餐要吃的麵包做起來~~~


星期三晚上艾瑪想到冰箱中還有一包小熱狗(10根量)~~


哥哥喜歡吃熱狗麵包,其實每個孩子都嘛愛吃熱狗麵包~~


做麵包,艾瑪現在上手了~~手腳也快多了~~


但是,還是覺得前一晚將麵包做好~~似乎心情也感覺輕鬆多了~~~~至少隔天早上可從容準備哪~~


因為,現在天漸漸冷了~~艾瑪現在早上起床時間都有些越來越晚了~~~


 


 


做好的熱狗麵包~~還沒當早餐,已先被哥哥和小臭妹各吃掉一個


當然,艾瑪的忍功還沒修練好~~嘻嘻嘻~~忍不住在廚房也吃起來,要不然覺得很對不起自己耶~~~



 


還好艾瑪做2盤,要不然~~~~看這小熱狗麵包,是不是很想磕光她~~~~


                     


 


 


昨天,艾瑪在楊桃文化的影音示範看到麵包機作烏龍麵條


這個好~~這個好~~烏龍麵艾瑪一直都是買超市的"""讚歧"""烏龍麵


這個牌子的烏龍麵,艾瑪還曾經和同學媽媽團購咧~~因為真的太讚了,好吃到不行~~


 


上星期學做餃子皮後~~手又癢啦~~又想自己來做烏龍麵


看著影音中老師的示範,好像不難耶~~(喔~~艾瑪自大ㄡ~~不是啦~~嘻嘻嘻~人家艾瑪有好學精神咩~~~)


來喔~~心動不如馬上行動~~這是誰家的廣告詞呀,說的真是~好貼切ㄋㄟ~~~


這句已經成了艾瑪動手做的動力指標囉~~~~


 


 


材料~高筋麵粉150g+低筋麵粉150g+鹽10g+溫水150 ml


艾瑪全部放進麵包機中攪拌成糰後~~放著醒上30分


 



 


接著,桌上灑上些高粉喔,要不然會黏住喔,再將麵糰桿成一大張麵皮(記得要灑上高粉喔,要不然對折後會黏在一起),然後上下對折後,就可以切成所需要的麵寬了~~~~(是不是感覺很容易~~~)


 



 


 


來喔~~我們拿刀來切~~切~~切~~~艾瑪邊切邊想,以後烏龍麵還真不需要買外面的了~~~自己做真的好方便喔~~~~


切好後~~灑些高粉~~不要讓麵條黏在一起喔~~~~


看起來好像麵條喔~~艾瑪昏頭了嗎~~本來就是麵條呀~因為第一次自己做,好興奮喔~~~烏~龍~麵~耶~~哈~我會做烏龍麵耶~~YA~


雖說還沒吃到~~哈哈~~但是光是體驗製作過程就很開心了~~


 



 


快~快~快~~煮鍋水~~放下麵條煮到浮在水面上後,撈出~放入裝有冰水的盆中,再撈出瀝乾~~~艾瑪瀝乾後放入大碗中有加些些香油,以防麵條都黏在一起~~~~



 


再來就是要炒烏龍麵囉~~~~


艾瑪準備了黑木耳~紅蘿蔔~韭菜~切絲的切絲~~切小段的切小段~~


                     


 


說到黑木耳~~艾瑪是買乾的黑木耳回來自己泡開~~~


口感真的比外面那已泡過的木耳還好吃耶~~以後大家可以試試買乾的木耳喔~~



當然~~艾瑪還準備了新鮮的蝦子喔~~~一隻隻肥大新鮮的蝦~~去殼~川燙一下



 


我們趕緊來下鍋炒烏龍麵囉~~~~


鍋熱~放下配菜快炒~~再放入烏龍麵拌炒,加些高湯或是水,有湯汁的烏龍麵比較入味喔~~~調味料的部份要自行添加喔,最後再放入稍燙過的蝦子,蓋上鍋蓋燜一下下就完成了~~



 


第一次會做烏龍麵,還能炒出香噴噴的烏龍麵真的好開心喔~~~~


最近艾瑪中午也都吃好多喔~~~有點胖胖喔~~


這動手玩麵糰~~無論是桿餃子皮或是做麵條都是新體驗~~~


下回~~艾瑪還要再來玩~~接下來可是要來玩有""顏色""的麵糰喔~~~


                     


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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這是星期二(11/25)哥哥的便當紀錄~~~~


ㄟ~~艾瑪真的偷懶喔~~今天都星期四了~~~


是啦~~天冷~~手關節打字時有些慢啦~~原諒老人家~我艾瑪啦~~~


 


還記得上星期六艾瑪學會做那超好吃~佛卡夏麵包後,這一連5~~5天喔~~都在做這好吃的麵包


有吃到麵包的請舉手,點名~~小臭妹~~有、哥哥~~有、老~~有、艾瑪~~


還有誰呀?????好啦~~吃在嘴裡~~抹乾嘴~~噓沒~人~知~道~


 


                  


 


星期二早餐~艾瑪做了這麵包夾洋芋蛋沙拉~~~


馬鈴薯及紅蘿蔔刨皮~蒸過後,馬鈴薯壓碎,紅蘿蔔切小丁


小黃瓜洗淨擦乾水分,切小丁備用(小黃瓜中間的細籽籽,艾瑪有切掉,要不然會出水喔~~出水後的沙拉口感就不好了~~)


蛋3顆~~水煮~~蛋白切細丁~~蛋黃的部分到全部最後加入美乃滋混合後,用叉子壓細碎後,灑在上面~~)


                   


 


 


 


哥哥說這樣吃,不同口味,好吃耶~~~妳做了這款好吃的麵包沒???


                    


 


 


 


艾瑪在網路上郵購東港櫻花蝦~~~聽說櫻花蝦用途很廣喔~~~


艾瑪先買起來~~到時跟著學習做料理時就有了~~~



 


這櫻花蝦美吧???櫻花蝦是艾瑪家的~~這拍的技術是梅師父親自指導示範的~~~


好美喔~~~喔!!不是櫻花蝦美~~是梅師父的技術好~~徒兒太不會說話~~自行掌嘴啪~啪~啪~~夠用力了,眼冒金星~~~頭正旋轉中


 


                    


 


 


 


艾瑪星期二準備了片鮭魚~~抹上黑胡椒和鹽~~煎熟


 



 


 


艾瑪用了些櫻花蝦試試這味道~~~櫻花蝦和蒜末薑末略炒香~撈出


鍋內餘油直接炒香蛋後~再放入飯拌炒~最後再放入爆香的櫻花蝦在全部拌炒一番就完成了~~~~



 


裝盒囉~~~艾瑪有燙些花耶菜,哈哈哈~~整個飯盒快要滿爆了~~~


那天星期二哥哥放學回家~~我問哥哥飯量會不會太多呀????


哥哥說不會啦~~~因為天冷,所以不知不覺就吃光了~~~~


真的~~艾瑪最不喜歡夏天做便當~~因為,說實在的天熱,孩子又吃不多~~


所以~我家哥哥貼心ㄋㄟ~~夏天時,他不要媽媽做午餐,因為他吃不多,他說吃學校營養午餐就好了,媽媽做的好吃的就留回家晚餐時慢慢吃~~(因為學校午餐時間都不長~~~)


所以~~還是冬天好~~因為,艾瑪就能幫哥哥做些他最愛吃的午餐了~~


                     


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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艾瑪好一陣子沒做麵包了~~~


這幾天休假日除了做那好吃的佛卡夏麵包外~~~~


艾瑪星期一早上也做了好吃的蔥花小麵包和小餐包~~~~


                            


 


份量小小的蔥花麵包和小餐包(可抹上些些美乃滋再鋪上肉鬆)~~~size剛剛好


哥哥的早餐二個恰恰好~吃飽上學去~~~


                   


 


哥哥上學沒多久~~小臭妹也總是會跟著早起~~~~


小臭妹現在最愛跟娃娃~巧虎或是其他玩偶說話~~說的煞有其事哪~~~


媽媽~~早安~~媽媽~~巧虎跟妳說早安喔~~~~小臭妹說。


親愛的妹妹早安~~親愛的巧虎早安~~~請問妳們今天要點哪種麵包呢????~~~艾瑪媽咪說。


最近小臭妹最愛跟哥哥或是艾瑪我玩假裝點餐遊戲~~~


最愛說~~歡迎光臨,請問您要點甚麼餐???~~我要3號餐~~請問要不要加辣~~


謝謝,這是妳的3號餐~~請付100元~~~謝謝光臨~~再見~~~


有時我們真的玩得不樂乎耶~~~~做中學~~玩中學~~真的很開心~~~



 


 


 


 


中午哥哥的便當~~~艾瑪準備了水餃~~這是跟彩鑾姐姐學習來的自製~菠菜和紅蘿蔔水餃皮


艾瑪打算用焗烤的耶~~~第一次試做~~還真不知是甚麼味道哪~~~


艾瑪將水煮過的水餃放在耐烤器皿中~~再鋪上滿的cheese絲~~是我家哥哥的最愛耶~~~~


 



 


 



噹啷~~烤箱聲響起~~~拿出這熱騰騰的焗烤水餃~~~


快~快~快~~小臭妹穿鞋去囉~外套穿起來喔~~我們騎車去送便當囉~~~~


 


                    


 


 


 


 


 


 


 

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艾瑪最近是不是偷懶了呀???


怎麼上星期都沒紀錄哥哥的便當日記呀???


冤枉呀~~~~人家艾瑪沒偷懶啦~~是~是輕鬆啦~~~


 


除了星期一(11/17)正常幫哥哥送便當外~~~~


星期二(11/18)艾瑪帶著小臭妹去參加學校愛心團舉辦年度旅遊~~到桃園復興鄉東眼山國家森林遊樂園玩~~~~中午哥哥的便當,就託給另一位媽咪幫艾瑪準備好便當後,再送到學校給哥哥~~~


星期三(11/19)哥哥學校上半天~~輕鬆不用帶便當


星期四(11/20)哥哥學校舉辦6年級學生的西餐禮儀,學校有供應餐點,所以艾瑪就不用去送飯了~~~


星期五(11/21)哥哥學校輪到5年級學生的西餐禮儀,6年級的學生(我家哥哥)部份學當侍者服務,禮儀結束可在學校用餐~~所以,艾瑪也沒送便當~~


 


哈哈~~上星期艾瑪真是賺到悠閒哪~~~是呀~是呀~~也剛好手有些些扭傷~~~所以~~所以~~剛好找機會當休息去囉~~~~


 


艾瑪不敢再偷懶了~~這一沒寫,都快晾在一旁了,覺得堆好多都沒做喔~~~~


所以得加緊腳步趕工囉~~~~就說上星期一(11/17)早餐開始吧~~~


艾瑪用剩餘的吐司塗上些番茄醬放上切片的水煮蛋,發覺好像眼睛和嘴巴喔~~


拿了幾顆藍梅當眼睛一擺,果真像個小臉譜樣~~有趣耶~~


 


                    


 


好了~艾瑪別玩了~趕緊做早餐吧~~~


艾瑪鋪上cheese條~~阿哈~~毀容~~送進烤箱以150度烤到金黃色就完成囉



 


其實這簡易烤吐司早餐很方便喔~~~


                    


 


這艾瑪冰箱沒啥材料了耶~~又懶得帶小臭妹上菜場


先翻翻看~~還有甚麼可做的???一些些絞肉~2個馬鈴薯~小朵花耶菜


想想應該可以啦~~~艾瑪先將絞肉炒香後,放入切塊的馬鈴薯一起燉煮~~


                     


 


花耶菜川燙~備用~~~艾瑪再將剩飯加些咖哩粉一起拌炒~~~


艾瑪的這款咖哩粉味道很道地喔~~~小小一瓶在日系超市約賣185~190元吧


艾瑪住家附近有家日系超市批發站~~~也就是所有日系商品都是他們進口耶~~


艾瑪有時會逛到那邊問問有啥新貨到~~~~


                    


 


接著~~將剩飯拌些咖哩粉再混合均勻~~~



 


最後~~將飯裝好飯盒後,再鋪上紅燒洋芋絞肉就完成了~~


 


                      


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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這星期的天氣受東北季風影響,濕濕冷冷的~~~~~~~~~


艾瑪喜歡冬天乾冷的感覺~~~冷的感覺讓人腦袋似乎會清晰不少


但是相對的~~濕冷的天氣讓人受不了~~嗚嗚嗚~~覺得快發霉了~~


 


這家裡洗的衣服乾不了得用烘乾機、睡覺時的棉被冰涼涼得用電毯、屋內的空氣溼答答得用除濕機………..~一點也沒節能減碳耶,看來夏天的省電計畫行動在即將來到的冬天中要繼續力行~~~~


 


 


昨天早晨天空時而藍天~~時而灰暗~~時而陽光忽現~~時而細雨綿綿


還真是標準的~~晴時多雲偶陣雨~~


這艾瑪還是喜歡藍藍天空的感覺,窗外的烏雲正緩緩飄過,而後的白雲是如此潔白~~~~艾瑪愛那感覺~~~


                     


 


 


吃芋頭的季節來了嗎???看到許多媽咪們正勤快做~芋圓~地瓜圓~耶


再煮鍋熱熱的紅豆湯~~加些各種巧手做出的美麗芋圓和各色彩的地瓜圓,嗚嗚~~這心底頓時暖和起來~~~改天艾瑪也想來做做好吃的芋圓和地瓜圓


 


艾瑪昨天用芋頭丁和香菇丁做成簡易的芋頭飯~~嗯~~好香好吃耶~~~



 


 


 


艾瑪其實都嘛亂亂放~~亂亂煮~~沒個準~~就當分享啦~~~


鍋熱爆香香菇丁~~再放入芋頭丁拌炒~~續放浸泡過的米



 


 


 


邊拌炒芋頭飯~~邊加些水或是高湯~~讓米飯吸收些水份成透明狀就行,在裝入電鍋的內鍋中時,可再加些湯汁稍稍與米飯平,就可放入電鍋中蒸煮了~~



 


 


 


星期三到夏綠蒂工作室去拿些烘培材料~~~夏綠蒂給了艾瑪4片她親自研調醃好的排骨肉哪~~~~


                    


 


 


夏綠蒂交代艾瑪得將排骨肉片煎的恰恰才好吃喔~~好的,艾瑪會努力煎到恰恰的口感~~ㄟ~~這應該是恰恰的感覺厚???


有啦~~這排骨肉片說真的還真是香極了,這艾瑪試吃了,火速打個電話給夏綠蒂問問這醃料如何調製的???


嘻嘻嘻~~夏綠蒂說是~~秘密武器~~喔,要艾瑪找個時間上她家去,這夏綠蒂可是要親自指導喔~~哪能在電話中三言兩語就決解~~~


 


是是是~~師父~~艾瑪沒禮貌~~哪天艾瑪找個時間,帶著""束脩""前往學習~


 


 


 


 


艾瑪將排骨肉煎好備用~~再來個洋蔥炒紅蘿蔔當配菜(謝謝美子媽咪好點子)



 


 


都做好囉~~我們來裝飯盒囉~~~~


這芋頭飯超鄉的~~米飯粒粒分明~~Q耶,最近艾瑪迷上做燉飯耶~~~


口感真的好吃耶~~下回來改用糙米試試看,一定更棒~~


                    


 


 


再將炒好的洋蔥紅蘿蔔放上~~再擺上煎好的排骨肉片~~~~


妳看看~~這便當豐富嗎???說真的,艾瑪最近都變胖了些,原先中午都不吃的耶,最近自己都忍不住吃上一大盤哪~~~


                   


 


 


 


 


 


 


 

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星期一,一大早哥哥同學的媽媽問艾瑪可否到她家去幫她做洛神花蜜餞和果醬~~~當然,沒問題了~~~


所以,星期一哥哥中午的便當可是由同學媽媽代勞準備後,幫艾瑪送去學校給哥哥,這回洛神花又做了10多斤~~~終於到星期一的下午,全部做好~~~~


 


這艾瑪星期二又接到菜場老闆娘電話說~~洛神花到囉~~~(原先幾星期前就預定的),於是,艾瑪顧不得手酸,星期二也在家做了洛神花蜜餞哪~~準備送人去~~~


 


 


 


昨天早餐艾瑪幫哥哥準備了蛋餅~~嘻嘻嘻~~這蛋餅是用秘密武器~~蛋捲機~~做的喔


這是艾瑪到夏綠蒂工作室買的~~這陣子物價上漲,夏綠蒂工作室因為烘培需要,有固定的廠商配合,所以,大多能拿到品質有保證,價錢又公道的烘培材料哪~~~


                   


 


 


這艾瑪還沒拿來學做夏綠蒂家的蛋捲機捲蛋捲 ,就想先來這蛋捲機試試做蛋餅的感覺~~~


ㄚ哈~用蛋捲機來做還真是輕鬆極了~~麵糊一倒~~蓋子一下壓~二面均勻受熱~~打開後,一張張同等大小的蛋餅就完成~~真的~真的~好方便耶~~~~


                     


 


 


艾瑪昨天的蛋餅是~~香菜玉米蛋餅~~(上星期一跟綠媽咪家訂了香菜,最近家裏天天飄著香菜香耶~~~)



 


艾瑪還加份薯泥~~將馬鈴薯蒸熟,壓成泥狀加些鹽和胡椒拌入些些奶油和牛奶再攪拌均勻,這好吃細密的薯泥~~滑口多了~~~


                     


 


 


昨天的早餐~~哥哥說薯泥還要多幾球啦~~~(艾瑪使用挖冰淇淋的勺子挖的)


沒問題~~再多個二球薯泥~~夠飽吧~~~


                           


 


昨天艾瑪又扛了5斤的洛神花,所以早上空到時間得趕緊來處理籽籽~~


做熟悉後還真是快多了~~現在手腳很俐落又快速的將籽籽取下哪~~~


 


這處理一段時間,艾瑪中午打算做香菜麵疙瘩,這是來自梅子家的全麥麵疙瘩 只不過艾瑪在麵糰中加入了香菜細末哪~~~


                             


 


 


這麵糰加了香菜後,發出陣陣香菜氣味,綠媽咪家的香菜好吃的沒話說~~~


艾瑪還準備炒料~~高麗菜+洋蔥+紅蘿蔔+蛋+香菜梗已切成細丁(香菜葉都加進麵糰中了)


 



 


 


 


 


燒鍋滾水~~將麵糰以撕片狀的掐下,丟進滾水中燙煮撈出後,放進淋上香油的盆子中輕輕拌一下,以防麵疙瘩沾黏~~~


 



 


 


 


麵疙瘩處理好後~~就可下鍋炒配料囉~~~依序將配料一一放入炒熟最後再加進麵疙瘩,加些些水或是高湯,蓋鍋燜煮入味就完成了~~~


艾瑪還準備了鹹豬肉片,這自製鹹豬肉 還真是方便,艾瑪將做好的鹹豬肉都切片,然後裝好一包包份量冰凍著,想吃時,拿一包下來放入電鍋裡再蒸一下就能吃了。



 


香嗎??香嗎??聞到味道了嗎???這熱騰騰的蔬炒麵疙瘩搭配鹹豬肉片,在這幾天冷冷的天氣中,很對味耶~~~~~


 


                     


 


 


 


 


最近艾瑪家也跟著小小養著綠植物盆栽~~這株小小的馬拉巴栗是梅子給艾瑪的


艾瑪將這小盆栽放在餐桌上,天天看她長高~長高~還發出嫩嫩新綠芽耶~~~


                    


 


 


 


艾瑪手不巧,對照顧綠色盆栽不太行哪~~~有時真擔心被我ㄧ疏忽給~~掛了


梅子~梅子)))))我有好好照顧她喔~~~~妳看~~她正跟妳打招呼哪~~~


 


                    


 


 


 


 


 


 


 

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買了好一陣子的細麵線,星期四早上決定來做個簡易的乾麵線~~~


說實在的,艾瑪現在對西式餐點學的比較上手,


至於中式餐點艾瑪也得加油再學習做變化~~~~~


 


昨天早上就將麵線煮熟後,拌入香菜末和香油、鹽,再鋪到豌豆苗上,灑上些白芝麻就完成了~~~~


給哥哥的早餐來點變化~~


                     


 


 


 


 


艾瑪現在超愛做 sophia 的義大利麵疙瘩( Gnocchi 麵糰 )


ㄚ哈~~真的很好吃~~現在做熟了,手腳也跟著快多了真應了熟能生巧


sophia家好多寶藏喔~~透過她的巧手將異國風味如此真實的呈現給我們


艾瑪以往總是覺得歐式料理高不可攀,只能遠觀而無法近觸,(當然上上歐式餐館還是能解饞,但是並不是能天天上餐館哪)


所以,去年學會上格子後,這sophia也就成了艾瑪想拜師學藝的偶像ㄋㄟ~~~


 


 


艾瑪做這款麵疙瘩幫哥哥帶了幾次午餐便當喔,深受哥哥和他同學的喜愛


有紅醬~番茄醬的飯盒。茄汁馬鈴薯麵疙瘩。


有白醬~奶油醬的飯盒。鮮蝦馬鈴薯麵疙瘩。


 


艾瑪想到好像還有個青醬~松子九層塔口味的,哇~~這三個顏色不就是義大利的國旗綠白紅顏色嗎???


 


所以,艾瑪想來試試青醬,但是艾瑪這回沒有自己作青醬,是在有機店裡買的松子青醬~~


曾有網路謠傳『九層塔會導致肝癌的傳聞』,而台北榮總醫院毒物科的醫生針對這傳聞做回答九層塔會導致肝癌?  ,大家不妨可以參考看看並了解~~~


 


有時,以訛傳訛真會讓人擔心,想想有時吃不多時,倒也不一定要自己做,只要購買時多看看多詢問,還是可以買到安全食品的~~~


 


 


 


 


趕緊拉回來說說做這麵疙瘩~~~艾瑪喜歡玩麵糰,這小臭妹一樣也愛玩


好吧~~艾瑪在廚房忙作麵糰,小臭妹也玩得不亦樂乎哪



 


多賣力玩麵粉呀~~~



咦~~不會吧~~怎麼沒聲音了~~回頭看,這地上一蹋糊塗~玩好就落跑



 


 


正想罵人時,看到小臭妹居然去浴室拿拖把來~~拖地~~~



 


看哪~~這小臭妹多認真拖地呀~~小臭妹~媽咪錯怪妳ㄋㄟ~~


原來~~妳已經漸漸長大了,好像懂得自己該做些甚麼~~~



原來讓孩子在生活中透過~~做中玩耍~~做中學習,也是件重要課題哪~~~~




 


 


 


這艾瑪現在再來示範作麵糰過程,艾瑪覺得真的還不錯,媽咪們真的可以自己動手做做看喔~~~配方請看sophia 家的 Gnocchi 麵糰 喔~~


 


 


艾瑪將馬鈴薯蒸好壓成泥狀~~加入低粉、蛋、起司粉、鹽和義大利香料(這次不放荳蔻粉改放義大利香料試試~~)



 


 


然後壓扮成麵糰~~~桌上鋪些麵粉好操做成將麵糰整型長條狀



 


 


再將長條狀切成一小塊狀(會黏喔~艾瑪刀子邊切邊沾粉切,這樣較不黏刀)


切好的小塊狀分別用叉子壓痕就可陸續下鍋水煮了~~~~


 



 


 


下鍋煮到麵疙瘩浮起撈出,放進盆中放些橄欖油輕拌,不讓麵疙瘩相互沾黏



 


 


接著,起鍋,放些些橄欖油,再將水煮好的麵糰子再煎一下,其實可煎可不煎都很好吃~~但是艾瑪喜歡再煎一下,那口感即使單吃都好好吃喔~~~


艾瑪還不小心煎到如右邊鍋那樣~恰恰~的口感咧~~~



 


 


全部完成煎好的麵疙瘩再搭配上松子青醬(艾瑪發現不是用九層塔耶,是用明日葉作成的青醬耶)拌均勻~~就完成了



 


 


艾瑪再幫哥哥燙些蝦子和豌豆苗~~這樣組合真的好吃極了~~~


妳覺得這樣組合還可以嗎???想不想試試~~第一次做或許會覺得麻煩些,但是~真的~做過後~再做時就不覺得難了~~~


                     


 


 


 


 


 


 


 

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最近天氣涼爽多了~~~會不會想多睡呀???


艾瑪有時也想貪睡,鬧鐘響時總會按下鬧鈴鍵後繼續小睡~~~


不過人家艾瑪的鬧鐘可是調快半小時啦~~~


偶而貪睡一下時,驚醒後~~時間還是來得急啦~~~


!!這每個人的習慣還真是不同,艾瑪家算是怪咖啦~~~~


 


這家裡的時鐘可沒一個正確標準時間


我家的時鐘則是調快15分鐘~~這是應了我家哥哥的要求~~


他覺得這樣子做任何事都有緩衝時間,至少自己規定要完成的事情總會在提早的時間內做完~~~


艾瑪原先覺得這是心理作用,哪知後來艾瑪自己也如法泡製哪~~~


 


 


星期二的早餐~~艾瑪做了香煎馬鈴薯~~~


將馬鈴薯刨薄片泡在鹽水中,另一大碗則是蛋加鮮奶油或是鮮奶


(還有一樣艾瑪忘了加~~少量的麵粉啦)


最近艾瑪老東忘西忘~嗚嗚嗚~年紀大了~~記憶力減退了~~


 


 


再將馬鈴薯瀝乾水分和香腸片(冰箱中剩餘)放入蛋汁中,鍋熱後放些些油後,再將生料入鍋煎一下,


就是忘記加些麵粉,這凝固力差多了~~~這要翻面超級難翻的,最後當然是哩哩啦啦上桌了~~



 


 


 


真的哩哩啦啦耶~~沒有成塊狀,啊哈沒關係,這時灑上些香菜掩蓋~~


這香菜的氣味是會讓人食慾大開的~~~還好我家哥哥對馬鈴薯是鍾愛有加的,只要是馬鈴薯的料理他都來者不拒哪~~~


                           





 


 


通常星期一市場休市~~~艾瑪星期二會去菜場補些蔬菜和魚肉類


昨天早上趁著哥哥還在吃早餐,艾瑪趕緊騎車上菜場,以最快速度買回要的東西,好讓哥哥趕著7:00出門上學去~~~


因為小臭妹還在睡覺,有時帶她上菜場可累了~~~~


肯走還好~~這逛完菜場回家總是耍賴要抱,這艾瑪手上已經提了大包小包還要抱她~~哪有手呀~~都嘛背她,叫她要抱緊點,掉下來是會受傷喔~~


(妳能想像那畫面嗎????)


喔~~這一身老骨頭都快解體了~~~所以,艾瑪現在想買東西時,都等哥哥在家幫我看守小臭妹,我則是快去快回~~~~


 


艾瑪這回要來學作蒸肉丸子~~~艾瑪真的不太會處理肉類料理


但是有了妳們來自世界各地及台灣北中南部的媽咪們作後盾,這艾瑪要學習的料理真的學不完ㄋㄟ~~~艾瑪覺得能認識妳們真的是很幸福耶~~~


這回艾瑪學做的肉丸子,原本是要跟美子家的美味肉丸子做的


這艾瑪材料沒看清楚也沒買對,所以沒做出美子家那好吃的肉丸子~~~


沒關係~~這艾瑪每回新學習,都得做上好幾回才會拿捏到要領


所以這回就當練習好了~~~想試試美子上菜囉!(189)美味肉丸子的秘密 嗎??別錯過喔~~~~


 


艾瑪準備了絞肉~紅蘿蔔細末~香菜梗末~薑末(因為艾瑪沒買到荸薺啦,就用家裡冰箱有的替代了~~)


艾瑪將材料加入麻油胡、椒粉、鹽撹拌勻約5分鐘,再加入玉米粉再拌勻


 


然後整成一顆顆圓球後,放在鋪上香菜的盤子上和飯入電鍋一起蒸


會想用香菜鋪底,是想讓那香菜的味道散發出來和肉汁混合,我想應該味道應該很棒~~~~


蒸出來後,艾瑪覺得加上玉米粉的肉丸子蒸出來真的好吃耶,口感很好~~



 


這艾瑪還準備了二種不同的地瓜和紫色山藥,先蒸過備用~~~


這是參考彩鑾姐姐家的北海道花田便當的確,最近發覺這視覺色彩能讓人心情變的活潑喜悅哪~~~~



 


艾瑪將這蒸好的山藥地瓜切成小丁和飯拌在一起~~~~哇喔~~頓時這飯都變得美麗極了  ~~        


                           


 


裝入飯盒中,這滿滿愛心便當讓艾瑪都覺得幫哥哥做便當是件愉快的事哪~~


當然,昨天哥哥放學後,回報媽咪的就是~~媽,今天的飯加上山藥和地瓜很好吃,顏色漂亮,好特別喔,肉丸子蒸的好好吃,好軟喔~~我都吃完~~~


                    


 


 


 


 


 

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這趟週休二日,老公沒休假回家,艾瑪星期一早晨依然習慣起個大早哪~~~~


這生理時鐘居然還真是準哪,清晨不到5點迷迷糊糊就起床~~~


 


既然起床,那就~~來做麵包好了~~~


前幾天看Judy捲那麵包肉鬆捲,好好吃喔~~~忽然想吃那蔥花肉鬆捲麵包喔~~


 


心動時馬上行動~別想太多,包妳準能吃到~~~


艾瑪的麵包體依舊用那夏綠蒂家的牛奶吐司配方,啊哈~這一種基本麵包體,還真能變化出許多各式的麵包花樣哪~~~~~~~


 


夏綠蒂家的牛奶吐司配方~~~

材料..(  高筋麵粉..360g     低筋麵粉..40g    砂糖..50g~ 60g     鮮奶..215g    ..1   ..1/2小匙       奶油..55g    酵母..1/4小匙    )


 


用麵包機打好的麵糰,做完第一次發酵



 


 


艾瑪將麵糰平鋪於烤盤上(其實這個部份要用桿麵棍桿開比較好,艾瑪只用手整成方形,結果烤出來,麵包體太厚了~~~)~~鬆弛個15分鐘左右~~~然後在用叉子在麵糰上戳些洞洞,再做最後發酵→刷些些蛋液(果然早起腦袋未醒,艾瑪忘記刷蛋液了)→鋪上蔥花~~灑上白芝麻就可以上火210度/下火200度烘烤約12~15分鐘。



 


 


烤好的麵包~~要放到涼,然後翻面均勻塗上美乃滋~~~~


(其實也可以切掉一些麵包的邊邊,這樣等回捲麵包會比較好,艾瑪總要在做過凸槌後,才知道要做部分的修改~~~~)



 


 


 


接著,再鋪上肉鬆~~然後開始捲成圓筒狀,定型後,就可以切小段了~~~


(看到沒~~艾瑪麵包沒桿開,烤出來麵包體太厚了,不太好捲喔~~~)



 


 


噹啷~~~為了遮那醜醜的側面,艾瑪在切面兩端再塗上些些美乃滋,再沾上好吃的肉鬆~~~~


 


嗚嗚嗚~~好多肉鬆喔~~~這樣吃起來才過癮嘛~~~~~


果真遮醜後~~~這蔥花肉鬆麵包捲是不是好看多了~~當然,這嘴裡吃著滿滿肉鬆那滿足的意味~~多好呀~~~


 


這蔥花肉鬆捲麵包真的不難啦~~~~感覺好像步驟多的樣子,一點也不會啦,倒是艾瑪話太多了~~~~所以,扣掉艾瑪說的話就簡單多了啦~~快來試試做喔~~~~


 


                   


 


 


 


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現在小臭妹已經自己開始會自己跟玩偶玩些遊戲了


有時,艾瑪在廚房,總會隱約聽到小臭妹對著玩偶說話~~~~


這對話有時聽起來很耳熟耶~~ㄚ哈~~原來是艾瑪平時跟小臭妹說話的口氣


當然不外乎~~『把手放好、要坐好、乖乖喔、不要亂動.................』



 


看這小臭妹帶著米妮玩偶一起坐搖搖馬的樣子,一副要米妮玩偶乖乖坐好聽話喃喃自語的模樣,看的艾瑪都想爆笑~~~~


 


咦~~媽媽偷拍被發現了,沒事,繼續玩,媽媽不拍拍了~~~~



 


 


 


這艾瑪通常早上自己會抓些時間,將時間控制好,這樣準備午餐才不會手忙腳亂~~~


 


星期一艾瑪又要做哥哥愛吃的pizza~~~


pizza的麵糰是照著孟老師的100道麵包中的食譜配方~~~


 



披薩麵皮配方:高筋麵粉100   低筋麵粉100  細砂糖10  1/2小匙


            即溶酵母粉2(1/2小匙)   110



 


艾瑪有在麵糰中加些義大利香料來增加麵皮的香味


另外就看看冰箱還剩下哪些食材可用就行了,到也不用特別準備pizza材料



 


 


 


在完成發酵好的麵皮平鋪於烤盤上,記得烤盤先抹上一些些橄欖油喔


塗上pizza蕃茄醬料(嘻嘻嘻~~從梅子家A 到的)~~再依序鋪上所有材料~~最後灑上些乳酪調~~就可以進烤箱以上火200度/下火250度烤12~15分(看自家烤箱火力喔~~只要不要過焦喔~~)



 


 


 


 


如何~如何~這PIZZA烤出來美吧~~~~嘻嘻嘻~~每次看艾瑪這樣做,有沒心動要自己動手做呀????快~~快~~快來玩嘛~~~


                    


 


 


切一切幫哥哥帶了3片當午餐~~~我想3片是應該夠的~~~


哪知哥哥昨天下午放學回家,還問說有沒有剩PIZZA???因為都被同學瓜分了


ㄚ哈~~當然沒剩囉~~~下回媽媽再做吧~~~~


                      


 


 


 


咦~~這小臭妹在看甚麼呢????是一隻小~~豬耶~~


                     


 


 


 



這長的像小豬的芋頭~~可愛吧~~~~


貼了蔓越莓當眼睛~~嗚嗚~~是隻愛生氣發火的小豬喔~~~



                     


 


 


這隻小豬真的受不了小臭妹又是掐頭捏尾的對待牠~~~


這小豬~~居然~~居然~~離家出走了~~~


真的~~小豬~~小豬~~~你去哪裡了~~你現在流落何方???


會不會~~早已~~早已~~被人下肚了~~~~~


 


 


找到這小豬在誰家了嗎?????


 


 


 


 

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艾瑪星期五一整天從早上就開始窩在廚房玩弄紫色山藥耶~~~~


先來說早餐~~~【紫色山藥餅】


麵糊~~﹝中筋麵粉150g+太白粉1/2大匙+鹽1/2小匙+冷水250g~300g+油1大匙﹞


先將麵糊調勻後加入紫色山藥泥,這紫色山藥磨泥會產生黏稠狀喔


並不是很好拌勻喔~~這水的部份要自行額外再調節麵糊的濃稀度喔


艾瑪也是第一回試做喔~~~拿捏上自己還在試驗階段~~~~


 


麵糊調好後,鍋熱~艾瑪刷上薄薄一層油~~倒入適量麵糊以小火烙熟


 



 


 


味道上還不錯,只是顏色上山藥好像遇空氣過久會氧化變色,


色澤上沒蒸過的鮮豔,不過第一次學習做山藥餅,很好吃~QQ的


哥哥說~~~山藥餅淡了些,在他沾些些醬油和番茄醬後,他說好吃多了


所以,味道上的調整是可以自行斟酌加些調味喔~~~~~


 


                   


 


 


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午餐【紫色山藥珍珠丸子搭配牛肉片】


 


做完早餐的部份~~~艾瑪開始想想可以用紫色山藥幫哥哥作啥便當???


翻翻以前艾瑪做的便當文章,發現 珍珠丸子 ~~~


咦~~~來將紫色山藥做成珍珠丸子應該不錯喔~~~


心動不如馬上行動~~~這一向是艾瑪慣有的標準動作


 


 



先將家裡的還有剩的長糯米洗淨先泡水~~~(約泡1小時喔)



再將已蒸好的紫色山藥搗成泥狀(顏色多美呀~~整個早上心情絕佳~~~)


然後將山藥泥捏成小丸子~~再一個個沾上糯米


 



 


 


一顆顆小小的紫色山藥珍珠丸都做好後,就可以入鍋蒸上20分囉~~~~


蒸出的心得是~~會有裂開耶,我想應該是沒油脂的關係吧


因為那珍珠丸子是要靠絞肉打出黏性的,山藥是澱粉類,艾瑪沒加任何其他東西,可能是這樣黏合性不夠~~~~


沒關係啦~~~總要在試驗過後,才知道問題點,以後就有方法解決了~~


艾瑪戴上衛生手套後,再稍為幫珍珠丸子整型一下~~~~


 


艾瑪另外還準備了些配菜~~~~~


牛肉片加些胡椒和鹽~~快炒,花耶菜川燙好~~~~


這樣感覺會豐富些,這哥哥現在正處於生長期階段,還蠻喜歡吃牛肉的


光是這樣,只加胡椒和鹽清炒,他就覺得很香了



 


 


就這樣~~完成了紫色山藥珍珠丸子便當


還不錯耶~~簡單營養又好吃哪~~~~這樣的作法妳們還喜歡嗎???


 


                     


 


 


這麼可愛的珍珠丸子,我們家小臭妹當然也要來上一盤


艾瑪裝盤時,居然發現可以裝出個臉譜耶~~好好玩喔~~


                     


 


 


當然,小臭妹看到這新奇臉譜午餐,也是吃得很專心~~~


 



 



 



 


 


 



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還有~~還有喔~~~還沒結束哪~~~~


艾瑪還做了點心~~~【湯種山藥奶酥捲麵包】


星期五下午放學後~是哥哥和幾位同學相互研習英文的時間


這個時間常常到同學家去打擾,艾瑪想到做些麵包去請他們吃


艾瑪以前有學習做過 湯種芋頭麵包 很好吃,只要將芋頭改成紫色山藥應該不錯~~~


 


當然,已經下午了,刻不容緩~趕緊動手做囉~~~


先做湯種的部份~~~水150g+高筋粉30g拌勻,在瓦斯爐上小火煮到糊狀就行了,然後放涼~備用~~


                      


 


 


接著~~做紫色山藥泥的部份


山藥蒸熟加上奶油50g+糖80g拌勻~~分好@個40g左右小圓球~備用


 


 


再來就是~做麵糰的部份囉~~~~


材料配方~﹝高筋粉340g+低筋粉80g+乾酵母8g+糖50g+鹽4g+蛋1個+鮮奶100g+湯種120g+奶油40g﹞


 


將麵糰完成第一次發酵後,分割成@60g左右,一個個小麵糰包入紫色山藥,底部捏緊→壓扁後用桿麵棍上下桿長→在麵皮上面割上4~5刀~~~~


 


再來,捏住麵糰上下端,然後緩緩上下擺動拉長麵糰,千萬別太用力喔,切開的麵糰可是會斷的喔,裡面餡料會跑出來喔~~~~~


拉到有一些些長度後,兩邊各以反方向旋轉(如圖)~~~~~



 


 


 


再將拉長旋轉後的麵糰打個結,因為要二隻手操作,艾瑪是無法拍下操作方法,因為艾瑪沒第三隻手啦~~~~~


 


                       


 


 


 


 


一個個打好結的麵包捲就開始進行第二次發酵,最後塗上蛋汁液灑上奶酥粒,就可以進烤箱囉~~~~~


(奶酥粒作法~~奶油40g+糖粉30g+低筋粉50g+奶粉1小匙)



 


 


烤好了~~烤好了~~趕在下午4點前出爐,送過去給孩子們當點心吃了~~~~


 


                      


 


 


 


這回做的紫色山藥餐點和麵包,還可以嗎???


雖然,昨天在廚房窩一整天,但是艾瑪看到所做的都吃光光時,那感覺真的很開心耶~~~


 


 


 


 


 


 


 

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上星期六~~艾瑪收到這彩鑾姐姐寄來的一箱禮物


有紅色的火龍果~~有紫色馬鈴薯~~紫色山藥耶


這彩鑾姐姐家的料理餐點,可真是符合有健康的飲食觀念


透過彩鑾姊姊的巧手,能將不同的食材組合成一道道令人驚豔不已的料理


 


原來~~運用生鮮蔬果可以將料理如此多富變化出色


原來~~運用簡單巧思可以將蔬果如此讓身體無負擔


 


艾瑪這方面往後要多學習哪~~~~艾瑪在這裡謝謝彩鑾姐姐哪~~


                     


 


 


 


尤其在吃那紅色火龍果時,天哪~~超級好笑的


我們家4個人吃好大一盤,吃沒多久,哥哥指著我家爸爸的嘴吧說『哇~爸爸的牙齒變紅色~~好恐怖!!』


我說『哥哥你還笑爸爸,你自己也是一口血盆大口


輪到我家爸爸說『啊~~媽媽妳也是耶~~~~』三個人邊吃邊哈哈大笑


 


當然,這場景艾瑪怎能錯過~~趕緊拿相機拍拍


只見,哥哥左閃右躲,爸爸說別照他,要我自己照一張,怎麼可能呀~~


當然,最後派出我們家的開心果~~小臭妹來囉


 


來喔~~看我們家小臭妹正吃這好甜的火龍果模樣~~上場show囉~~~~


 


                    


 


                     


 


 


 


感謝小臭妹為我們家犧牲~~色相~~夠不夠紅(指嘴巴~嚇人吧~~)


好了~~現在知道剩下另三人亦是如此之色相也~~~


 


 


 


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就這樣,這超甜的火龍果就成了我家這幾天的水果主角了


原本想趁爸爸在家時做像彩鑾姐姐家的許多~~好色料理~~


我家爸爸說,還是直接當水果吃比較好啦~~~怕浪費可惜了


艾瑪則是預藏一顆起來,打算給哥哥做個午餐用~~~


 


於是今天中午,艾瑪派上用場了~~~~~


準備了些些紅色火龍果和白飯~~混合後,顏色夠美吧~~~~


 



 


 


 


 


再來用圓形的煎蛋器~~將這美麗鮮豔的火龍果飯做出兩個圓形


 



 


 


 


看出艾瑪想做甚麼嗎???艾瑪想做米~漢~堡啦~~~~


想將冰箱中的牛腱肉給用完啦~~~~


先鋪上一層黃瓜絲~~再放上一層牛腱肉片~~再放上一層蘿蔓生菜~~接著最後再放上一層牛腱肉就完成了



 


 


看哪~~~~夾這麼多層的餡料,過癮嗎?????好~過~癮喔


 


                      


 


 


 


今天艾瑪沒將午餐裝在便當盒裡~~~怕這米漢堡會解體,索性就用鋁箔紙包起來,這樣吃時比較方便些~~~


 


第一次玩這樣的顏色~~真的是新體驗~~


原來下廚也可以玩出這麼漂亮的顏色來,終於知道這彩鑾姐姐這麼用心玩顏色


因為,真的讓人感受在廚房中~~做中樂~~的趣味


還有家人吃在嘴裡~甜在心裡的幸福感哪


 


                      


 


 


 


 


還有這紫色馬鈴薯~~~艾瑪則是趁著老公休假在家之際,烤了半隻雞,

當然囉~~就順道將紫色馬鈴薯一同加進去烘烤,好吃耶~~~~



 

                      


 


 


 


明天要來玩紫色山藥~~~得想想看可以變出甚麼花樣來~~


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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老公休完4天假期,昨天早上回新竹去囉~~~~


這幾天艾瑪都窩在廚房裡,還不錯,跟著大家學習新料理後,總能在老公回來時端上桌面~~~


現在老公不再吝於讚美囉,當然,這最大的功勞,可都是妳們這群姐姐妹妹媽咪們喔~~~


因為,有妳們天天推出新穎多富變化的精采餐點,才讓艾瑪的生活有了多彩多姿的樂趣哪~~~


 


星期一哥哥學校補假,因為上星期六學校舉行運動會~~~~~


這昨天是星期三,哥哥上半天,艾瑪又是在瞎忙一天後,體力不支,昨晚早早上床補眠去~~


早晨起床後,趁著小臭妹還沒起床,趕緊來補記星期二的便當日記~~~~~~


 


 


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10/28(星期二)



早餐~~是買外面??還是自己動手做??


做家庭主婦~做媽咪的,還真是要勤快些,自己動手做,吃起來還真是比較安心些~~~


簡易的三明治麵包~~煎個蛋起司~~拌個玉米沙拉~~這樣的組合三明治一樣好吃~~


                    


 


 


 


 


話說~~上星期認識一位新媽咪喔~~~Jasmine 可是位年輕的媽咪耶


Jasmine看到有張我家哥哥牽著小臭妹的手散步背影的照片所吸引,而來問艾瑪有關孩子的問題~~~這當然就是艾瑪願意分享之處哪


而Jasmine的辦公室就離艾瑪家住處不遠,所以哪~~聊著聊著,艾瑪星期一就自告奮勇想做些點心送Jasmine,就這樣Jasmine回贈艾瑪是義大利麵和墨西哥蔬菜餅耶~~~


 


所以,艾瑪星期二就做了哥哥最愛吃的義大利麵~~~~~


艾瑪最愛到costco買食材,但礙於份量大,艾瑪家人口不多,有些商品還真是一個人無法消化哪~~~(真要找些媽咪一 起合購才行)


像是簡易的海鮮濃湯組合或是玉米培根濃湯,艾瑪覺得真的很方便


無論當湯底也行~~或是燴飯也行~~當然當做義大利麵醬那就更棒了


 


所以,艾瑪幫哥哥做的便當~~噹啷~就是用這二樣囉


                    


 


 


真的,這款義大利麵很棒喔~~(嘻嘻嘻~~純有機杜蘭小麥喔)


下回去costco這艾瑪要扛一袋回家~~~


                     


 


 


 


作法~~將義大利麵煮好~~玉米培根濃湯加些牛奶調稀點(但也不要太稀喔)


 



 


 


 


最後將這二樣混合拌勻,艾瑪再燙些新鮮蝦子放上去就完成囉~~~


滿滿的玉米鮮蝦義大利麵~~~想不想動手做做看???真的快速又方便~~


艾瑪很佩服當職業婦女的媽咪們,說實在的,上了一整天班後,還要回家張羅晚餐和孩子,還要再做些家事後才能真正去休息~~~


艾瑪真覺得職業婦女的媽咪們,妳們真的辛苦了~~~~~~


 


                      


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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記得昨天艾瑪中午拿墨西哥捲餅皮來做蛋餅嗎???


口感沒傳統的蛋餅預期好~~但是吃起來卻有著另一種異國風味~~~


 


今天早餐,再來試做一次,這回先將蛋煎好並鋪上起司片,再來微烘餅皮,等餅皮一烘熱後,鋪上蛋起司片,馬上捲起來~~吃~~


果真那口感好很多了,哥哥說這樣口感皮比較好咬,


因為,昨天中午的午餐,哥哥說拿到教室後,已經微涼,餅皮是比較Q些,他說昨天中午咬餅皮咬比較久啦~~


                    


 


 


 


 


所以,艾瑪現在知道,這墨西哥捲餅皮看來~現做現吃~~是最棒的了


這週休二日,老公休假在家,艾瑪得來做些不同口味的吃法,讓老公也吃吃這新鮮玩意~~~順便消化那一大包的餅皮~~


 


 


 


 


今天上午~~稀客臨門~~梅子來艾瑪串門子聯誼一下


平時我們倒是常常在電話那頭聊聊做菜經驗方法或是烘培DIY等等


這陣子~~買菜幫散處各地,沒到夏綠蒂家聚會了,相對地,大家碰面的機會也減少許多了~~~但是,一點也沒減少彼此的友情喔!!


 


艾瑪很高興的又邀約了另一位格友媽咪 imei 一起來家裡,


因為那imei媽咪全家可是對植物鳥類等大自然的愛好團隊組喔,


舉凡各式鳥類生態或是植物生態的認識都是瞭若指掌耶~~這讓艾瑪可是讚嘆連連。(喜愛大自然生態的媽咪們,不妨到imei家欣賞她的文章喔~還有她家哥哥所拍的相片喔~~絕對讓妳驚喜喔)


 


這二位媽咪見面,當然談起植物生態可是眉飛色舞耶~~~


艾瑪對植物真的是外行,梅子說起問艾瑪是否想玩玩種植盆栽,算了,艾瑪光是家裡這株小臭妹就讓我可忙囉,對種子盆栽植養還是到各家種植高手去欣賞就好。


 


 


 


這聊天時間總是過的最快~~~期待下回時間多些,大家好再繼續瞌牙~八卦一番


接近中午時分,艾瑪今天要幫哥哥準備的午餐可是簡單多了~~~~


30分鐘做好今天的午餐~~~~海鮮白醬義大利麵~~~


 


 


冰箱中還剩一包的蝦子~去殼~川燙,外加些豌豆一併川燙~~備用


在costco賣場買了一大包的海鮮濃湯醬包加些牛奶再煮一下~~~


 



 


 


 


 


接著,將剛剛川燙好的蝦子豌豆放入海鮮濃湯中攪拌均勻,就可放入煮好的義大利麵條再拌勻囉~~~~這樣的組合是不是簡易又方便


有時艾瑪還是會偷懶一下下的啦~~~買些方便包以利快速之需~~~嘻嘻嘻偶而為之~~


 


 


 


 


 


今天天氣不好~~下著微微細雨,咦!!艾瑪找不到小臭妹的小傘,原本想帶她走過去學校送便當的~~~~


這小妮子又不知將小傘給我藏到哪裡????


算了~~艾瑪決定騎機車過去囉,再找~就來不及送便當囉~~~


就這樣把小臭妹穿上小雨衣後,母女兩騎著車迎著涼涼微風~絲絲細雨~~送便當去囉~~~


 


                       


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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艾瑪今天的早餐想來做點日式口味~~蕎麥麵涼麵~~


前些日子在賣場買了讚歧的蕎麥麵,說真的差點兒忘了要煮哪~~


                      


 


哇喔~~這艾瑪快技窮了,早餐都不知該準備甚麼才好???


這回艾瑪可又要到各媽咪家去A菜單去囉~~~


 


蕎麥麵的作法,艾瑪都是做簡易版的啦~~~


小黃瓜刨絲~~蕎麥麵煮熟過一下冷開水~~日式鰹魚醬油稀釋,最後再灑上芝麻就完成了~~~~


                    


 


 


 


艾瑪昨天中午殺到costco賣場去補貨~~補些牛腱肉~蘿蔓生菜~馬鈴薯~牛奶~~還有還有墨西哥餅皮耶~~~~


所以,艾瑪今天中午想來試試做墨西哥捲~~~


 


墨西哥捲餅大家應該不陌生~~因為肯德基曾在電視廣告過哪~~~


艾瑪曾經很久~很久以前在中山北路的福利麵包店買過,但已忘記當時是怎麼吃的~~~


看著這一大包的墨西哥餅皮,喔喔~~艾瑪看來得努力消化耶~~~


                            


 


 


還好~~這包裝上可是有許多豐富資訊喔~~~有網站耶!!


艾瑪點進去看過放心多了,網站內的知識庫多變化的運用,而美味食譜可以吃到不同組合的口味喔~~~


而這家公司居然就是那家中山北路的~~福利麵包店耶~~~


 


還有~這包裝外除了有貼心的烹飪方式說明~~



 


 


 


還有示範各式的餅皮捲法喔~~~~對於我們這新手真的很有幫助喔~~



 


 


這麼棒的墨西哥捲餅,艾瑪等不及要來做囉~~~~


艾瑪依舊要來做牛肉口味的,艾瑪將牛肉片切絲,還準備了蘿蔓生菜和起士片


 



 


 


 


艾瑪先將牛肉絲加些黑胡椒和鹽快炒起來~備用著


                      


 


 


 


然後將餅皮用平底鍋微熱一下(不須放油喔~~)


微微烘熱時,那餅皮會膨的鼓鼓的喔~而且餅皮也變軟了~~~



 


 


 


 


來包餡捲皮囉~~~


餅皮上先鋪上蘿蔓生菜,可加些美乃滋或是番茄醬都可,再鋪上炒好的牛肉絲,放上切條的起士片,然後艾瑪按照外包裝上的快速捲法,捲起來囉~~~



 


 


艾瑪覺得還不錯耶~~挺有新鮮感的,其實艾瑪蠻喜歡嘗試做做不同料理


因為學習相當有趣~~而哥哥就當我的實驗成品受益者,好壞都得照單全收~~吃下去


今天給哥哥做了二條墨西哥牛肉捲外加一顆水梨哪~~~


 


                     


 


 


 


艾瑪送完便當回家後,用墨西哥餅皮試做成蛋餅樣~~


其實也不錯吃啦~~


平時的蛋餅口感比較軟,咀嚼上比較順口~~


而用這墨西哥餅皮做成蛋餅,口感很Q,但是在咀嚼上就需費些些力~~~



 


 


其實,這種餅皮應該是~~現做現吃的,口感應該會更好喔,


因為餅皮稍稍放冷後,口感上就顯得硬些些(基本上不能說很硬啦,要說很Q,需要多咀嚼一點啦~~)


再來研究~~再來研究~~~要來試試他網站上的食譜作法,到時再來和大家分享喔~~~


 


喔對了~~剛剛艾瑪在想,這做蛋餅時,墨西哥餅皮不要放下鍋裡跟蛋一起煎,


好像應該將蛋皮煎好後,再鋪在餅皮上,這樣口感就應該就不會那麼硬了~~


 


嘻嘻嘻~~明天早上,艾瑪再來試試當早餐~~口感是否好些,明天吃完後的感覺如何,艾瑪再跟大家分享之~~~


 


                    


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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司康~~司康真的很好吃耶~~


艾瑪現在做司康,算算應該有20幾次以上囉,真的進步很多喔~~~


回想勤練司康~~做中學~~不斷從錯誤中求改進,最大收穫是艾瑪不斷的進步了~~


連我家哥哥都說,這司康越做越好~~~~真的嗎??諂媚喔~~~~


 


 


今天的早餐~~艾瑪又做了司康,同樣搭配蛋沙拉,二種不同的組合,妳喜歡哪一種??


 


這一份是給哥哥的~~~~哇喔!!可是掃光光喔~~


                     


 


 


 


這份是艾瑪自己的,搭配咖啡喝,嗯~~好吃耶~當然也好飽喔~~~        


                     


 


 


 


 


 


還記得每星期三艾瑪都會帶小臭妹去玩畫畫課嗎???


前幾堂課,玩火車接龍(應該是吧~~艾瑪自己想的啦~~老師沒說明哪)


讓小小孩在一張張自己用膠水黏好的圖畫紙上,用手指頭沾著水彩隨意塗鴉,再給予老師剪好的小圈圈色紙自己黏貼,很有趣喔~~~


 


最好玩的是,這老師給每個小孩們一把安全剪刀,讓他們自己學會如何將圓形色紙剪成二半哪,變成半圓型後,再貼在圖畫上耶~~~


 


就成了這張小臭妹的完成品囉~~~有趣好玩吧~~~



 


 


 


 


然後呢~~~這小臭妹學會用剪刀剪紙後,艾瑪在家也準備了安全剪刀給她,接下來,家裡就開始有掃不完的紙削削了~~~~


 


看著小妮子,坐著剪~~蹲著剪~~站著剪~~真的很認真剪喔~~~


當然囉~~當艾瑪下令要她學會收拾時,可是開始耍賴喔~~~


耍賴~~行嗎???嘿嘿嘿~~艾瑪則是給她一個小畚箕和小掃把,非訓練她給我掃乾淨不行的~~~~(最後~~當然還是一蹋糊塗,就叫她用手給我撿乾淨囉~~



(好笑唄~~大熱天還穿上她那雙阿姨送的雨鞋,新的啦,艾瑪還沒讓她穿出去啦~~)




 


 


 


當艾瑪正準備給哥哥做便當時,小臭妹可是忙得很咧~~~~


昨天艾瑪做咖哩可樂餅時,發覺咖哩粉的味道超級香的,跟那咖哩醬的味道是有差異的喔~~~


 


艾瑪今天想用咖哩粉來炒飯~~心想這咖哩炒飯味道一定是不錯吃的啦~~~


艾瑪將冷凍庫中的去骨雞腿事先退好冰了~~切塊~~醃些蒜頭、醬油、酒和太白粉,最後艾瑪還放些些咖哩粉哪~~~~


醃好約30分後,入鍋中煎成金黃色(艾瑪煎好後放在烤箱中用100度C保溫著)     


                      


 


 


 


 


 


接下來就炒飯囉~~~少不了洋蔥末和冷凍蔬菜包,艾瑪通常一星期上菜場補些肉啦~青菜啦~根莖類的蔬果,這樣就不用天天上菜場買菜了~~艾瑪好像真的有些懶耶~~~


 


 


這咖哩炒出來的炒飯~~黃澄澄的,真讓人食慾大開耶~~~


我想大概是天氣有點涼意了~~在空氣中聞著濃濃的咖哩味道,竟然會覺得暖和感哪~~



 


 


 


將咖哩炒飯裝好便當盒,再鋪上那煎好的雞腿肉塊,您是不是也想來一大碗呢??


平時艾瑪中飯是不太吃的耶~~看著自己做的咖哩炒飯,都忍不住扒上一大碗哪~~~~


                     


 


 


 


 


 


 


 


 

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今天凌晨四點,艾瑪就起床囉~~~做啥這麼早???


都是我老公啦,上星期六公司值完班後,不想待在宿舍裡,於是就回家來囉


還好新竹台北來回不算遠~~~雖然只有放一天假,他最想回家來陪他的小臭妹玩咧~~~


 


所以囉~~只要他休完假,每星期一早晨要回新竹上班去時,我就得早起作早餐,好讓他吃完早餐,趕在早晨6:00前出門去~~~~~


 


 


吃多了麵包當早餐,昨晚決定今天早上吃五榖粥時,事先將五穀米洗好後,放在瓦斯爐先預煮加熱後,放入燜燒鍋中,這樣早晨起床弄些小菜就快多了


 


小菜簡單~~從夏綠蒂家分享到她做的脆瓜~~~魚媽咪家的媽媽手工辣香腸~~炒個碗豆苗~~煎個吻仔魚蛋~~~~(老公的份量早已吃完,我將哥哥的份量預先分裝出來~~),連我家哥哥說,今天的早餐很好吃耶~~~~~


入秋天漸漸涼了,這往後的早餐,看來要多做些熱食了~~~~



 


 


 


 


今天天氣晴空萬里~~~艾瑪很喜歡這樣的天氣,帶著小臭妹上屋頂去,趁著到屋頂上曬衣服時,看看遠處綠綠的山頭上,蔚藍的天空中,朵朵白雲隨風緩緩移動,煞是美麗~~~



 


 


 


 


艾瑪今天又要來做好吃的~~~可樂餅~~~


這可樂餅真的百吃不厭~~~因為我家哥哥超愛吃sophia家的 咖哩可樂餅喔,居然昨晚跟我點餐耶~~~~


今天星期一菜場雖然休市,還好家裡食材都有,一點也不麻煩耶~~~~


 


艾瑪準備了~~洋蔥、絞肉和冷凍蔬菜(結果冷凍蔬菜退冰放一旁,居然忘記加了~~~)


 


鍋熱爆香洋蔥~~放入絞肉炒到香,加入咖哩粉續炒後~~放涼備用



 


 


 


蒸好的馬鈴薯~壓碎(艾瑪沒壓到成泥,基本上還吃得到馬鈴薯的口感啦)~放涼喔,加入炒好的洋蔥咖哩絞肉拌勻~~放入冰箱冷藏約30分。


(後來發現,沒加入冷凍蔬菜包是對的,ㄟ~~味道居然棒極了,這艾瑪以後再也不亂亂放~~~)



 


 


 


 


冷藏過的馬鈴薯餡料就可以開始整型囉~~或想圓形或想方形都可啦~~~


                      


 


 


 


接著,要來油裡炸囉~~~別忘了油炸得先沾麵粉→沾蛋汁液→沾麵包粉喔~~~


艾瑪的麵包粉就利用前幾天沒吃完裝罐的烤大蒜麵包條,用果汁機打出來的



 


 


 


來喔~入鍋炸囉~~~一個個可樂餅在油鍋中噗噗噗的舞動著,出了油鍋,瀝乾油脂,一個個金黃~~香噴噴的可樂餅可是個個結實飽滿喔~~~~



 


 


 


 


 


艾瑪裝了些冷凍的無籽葡萄和可樂餅搭配,原先想再弄個沙拉的,想想一顆顆冰冰的葡萄凍球,哥哥一定會最愛啦~~~~~



 


 


 


 


這就是今天的午餐便當~~~~咖哩可樂餅~~~


天氣漸漸冷了~~感覺是吃可樂餅的時候,無論是當正餐或是午後點心,都是一個不錯的選擇喔~~~~喜愛吃可樂餅的您~~~想動手一起做嗎????


 


                      


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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最近艾瑪勤練做吐司麵包~~~~


吐司麵包的好處就是可以做成各種花樣,


三明治~不錯呦~鮪魚三明治、火腿三明治、蔬菜三明治都可


烤土司~塗上大蒜醬、草莓醬、花生醬也很棒


法式吐司~~沾上蛋汁,少油煎一煎,香味十足


當然,吃不完,最後烤成小小麵包丁,當零嘴也健康


再最後~~麵包丁還是吃不完,那就全部進果汁機快速打成麵包粉,備用著


 


這一罐的麵包丁和一罐大蒜麵包條,密封罐一裝,不怕發潮,想吃時挺方便的喔~~



您說~~這吐司麵包的用途還真是充分利用咧~~~~


艾瑪現在一次做一個12和二個8的尺寸,


這樣每天早餐就可有許多變化囉~~~~~



                     


 


 


 


昨天的早餐,艾瑪沒特別準備,只做了起司炒蛋,鋪在蘿蔓生菜上,再加上前天烘烤的大蒜麵包就完成簡易的早餐了


這樣一份,哥哥最愛了~~~~


                     


 


 


 


 


天氣還不錯~~早上時間帶著小臭妹去家裡附近散散步吧


家裡附近有間小小的義大利麵速食店~~~這陣子店家多了隻小小招財貓


前些日子看的時候才只有二個月,小小隻挺好玩,最近好像長大了耶~超級可愛的表情,連小臭妹也是又愛又怕想跟她親近哪~~~


 


艾瑪以前很怕貓~~~總覺得貓咪讓人有捉摸不定,感覺隨時張牙五爪的(恐怖片看太多了~~~)


自從在部落格中認識許多許多愛貓的姐姐妹妹媽咪們,看著她們家裡一隻隻寶貝的貓咪後,艾瑪現在也不怕了,嘻嘻嘻~~沒事散步時,還會到處搜索貓咪蹤影哪~~~~



                  


     


 


 


 


 


看看時間,該回家做便當了~~~~


艾瑪想到家裡還有滷的牛肉腱子,順道買些米,想做做壽司捲~~~


 


做壽司捲的食材,可多可少,通常艾瑪會先消化家裡冰箱有的食材,這樣才不致於浪費食物


 


艾瑪將牛腱肉切片,蘿蔓生菜洗乾淨擦乾水分


米飯煮好~~放涼~~拌些味島香鬆~~~



 


 


 


我們開始來練習捲壽司囉~~~~~.


先放竹簾(就是要捲壽司的那個)→在放一張海苔片→鋪上剛剛調味好的飯(手上沾一些些冷開水或是醋水都行,慢慢將飯推開,很均勻的鋪滿整張海苔片


                      


 


 


 


接著,取一張保鮮膜蓋在飯上面,然後,小心的將底下的海苔片翻轉個面(現在變成竹廉在最上面,(再拿掉竹簾片),海苔片在上面,而飯在下面,蓋在飯上的保鮮膜就在最下面了,剛剛的竹廉片這時候就再放在最底下,因為等回要捲壽司)


                      


 


 


 


接著,就可以在海苔片上開始放上蘿蔓生菜和腱子肉片,然後開始捲起來,邊拉保鮮膜→邊滾動竹簾片,稍稍要拉緊些,一直捲到成長條狀就完成了


                     

 


 


來~來~來~我們快拿刀來切片囉~~~


壽司捲時,記得刀子沾些開水或是醋水都行,一刀切下→刀子擦乾淨→沾開水→再切壽司→刀子再擦乾淨→沾開水→再切壽司........以此類推,這樣壽司就會切得整齊又乾淨



 


 


 


艾瑪覺得現在做壽司捲真的越做越順手,因為,艾瑪練習很多回了


以前不會時,真的不得要領,捲的哩哩啦啦、切也切的慘不忍睹~~~


但是,沒關係啦,我們就是因為不會才學習嘛,真的多練習後,手感也就順手了~~~


                     


 


 


 


星期五的天氣有些熱,這秋老虎在中午時刻依舊發威,連小臭妹都懶得走路


跟媽媽我說,媽媽~~騎摩托車送便當,因為,最近艾瑪幫小臭妹買頂紅色安全帽,她呀~~賊的很~~~知道騎摩托車她就可以帶她的新安全帽了~~


 


好吧~~小臭妹~~我們今天騎摩托車給哥哥送便當去(雖然只有3分鐘路程~~~真有夠不環保,污染空氣~~~)


                           


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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這幾天天氣忽晴忽雨的,相對的,因季節的變化,是過敏的好發期和流感的高峰期~~~


尤其家中有過敏兒的媽咪們,這陣子就真的很辛苦了,希望各位媽咪們除了照顧孩子外,也能多注意自己身體的健康呦~~~~


 


這幾天我家哥哥鼻子也是不靈光,忽冷忽熱~忽晴忽雨~讓他那鼻子過敏癢到不行~~~沒辦法,抽血檢驗過他是對季節變化交替時會出現症狀,過了就好~


 


 


 


哥哥說昨天配的新眼鏡,讓他看東西又更清楚了~~~


其實,是他眼睛加深度數了~~已經少看電視,少看電腦,沒玩電玩居然眼睛還加深度數~~~


 


其原因都是因為閱讀時的坐姿不良所致~~~已經被艾瑪碎碎唸過好幾次了~~


喜歡窩在床上看書~~有時趴著看~~有時躺著看~~~~


奇怪ㄋㄟ~~為甚麼就是不能好好坐著看咧~~~~~


 


這回艾瑪提出嚴重警告,再不坐姿正確看書,以後艾瑪看到是二話不說,直接K下去~


 


 


 


今天早餐艾瑪烘烤大蒜麵包,也就是哥哥暑假中動手學做點心做過的大蒜麵包


艾瑪沒拍拍了~~~因為,這是每位媽咪都會的啦,艾瑪就偷懶沒拍照了~~~


(借用我家哥哥格子中的照片~~~)


               


 


 


 


 


中午的午餐~~~艾瑪又做了馬鈴薯麵疙瘩,


因為實在好吃極了~~我家哥哥現在的最愛,我說他呀~只要有加馬鈴薯他都愛啦~~


真怕有天他會不會對馬鈴薯過敏呀???從此再也不碰馬鈴薯~~~~


還好馬鈴薯的各種烹調相當廣泛~~~輪番上陣各種煮法,應該是吃不膩的~~~


 


 


 


 


配方做法還是要請各位媽咪們進入sophia家的Gnocchi 義大利麵糰~~~


艾瑪將所需要的材料全準備好,材料混合→揉成麵糰→分割大小→整型完成


                      


 


 


 


艾瑪現在做這道麵食已經很順手了,有時真要感謝sophia為大家帶來當地的好料理耶~~~~


讓我這個宅媽在家也能嚐到好滋味,雖說不是做的完全一模一樣,


但是,對艾瑪來說都是新鮮嘗試,還好,sophia總是不嫌棄的鼓勵我~~感恩~


 


 


一個個的馬鈴薯麵疙瘩先水煮過後,撈出拌橄欖油後,再放入油鍋稍微煎過


的確煎過口感很棒耶~~~



 


 


 


 


醬料部分~~艾瑪準備了番茄、洋蔥、火腿熱狗全部切小丁丁,


油過熱後,先放洋蔥爆香再加入火腿熱狗丁拌炒香,接著再放入蕃茄丁


艾瑪加了蕃茄醬拌勻後,就放入煎過的馬鈴薯麵疙瘩,稍微燜煮,讓醬汁入味麵疙瘩中就完成了~~~



 


 


 


 



這茄汁馬鈴薯麵疙瘩完全入味後,再灑上香菜,那口感真 的很好吃喔~~~~~


秋冬季節,這是相當適合耶~~~~喜歡的話一定要動手做做看喔~~~




 

                           


 


 


 


 



另外,艾瑪通常都會準備一份生菜沙拉,


其實,生菜沙拉快速多 了,羅蔓生菜洗好瀝乾水分,切細,加入栁丁果肉和切小丁的火龍果,以柳丁汁加上黃芥茉醬調製的沙拉醬淋上去拌一拌就完成一道爽口的生菜沙拉了~~~~


 



 


 


 


 


 


來喔~~這道紅咚咚的茄汁馬鈴薯麵疙瘩~~~~妳還喜歡嗎???


艾瑪真的好喜歡這麵疙瘩哪~~~~


下回來換換其他食材做麵疙瘩~~~艾瑪想到了地瓜(橘色、黃色、紫色)南瓜、山藥或是蔬菜汁,應該都不錯喔~~~~


                              



 

 


 


 


 


 


 


 


 


 

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艾瑪現在會利用前一晚時間,先將吐司麵包做起來,


這樣哪~~隔天早晨就不需要特別早起了~~~


其實,到了秋天季節,還是要學習早起的,但是前提是要早睡哪~~


 


 


艾瑪記得很多年前曾經看過ㄧ本雜誌上說,對一年四季的起居是有一定規律的


 


春夏季節是要晚睡早起~~~是爲了順應自然界春生、夏長的特點,有利於機體內陽氣的生長;


 


秋天是要早睡早起~~是順應了秋收的特點,早睡以利於陰精的收藏,早起以順應陽氣的舒張。


 


冬天則是要早睡晚起~~~則是順應了冬藏的特點,有利於陰精的滋養和貯藏


 


當時,艾瑪還抄寫起來當提醒哪,這幾年的生活作息,的確也多多少少跟著如此做,雖沒做到百分百,百分之六~七十是有的。


但是離養生階段尚須努力哪~~~!!是要多努力,才會有健康的身體,有體力帶孩子哪,想到家裏孩子還小,不努力是不行的~~~


 


 


咦~~這艾瑪怎麼多話了~~~秋天讓人多愁善感嘛~~


不會多愁啦~~天天有這麼多好格友彼此互動,這心情是不受秋天影響啦~~



今天的早餐,艾瑪要來做鮪魚三明治啦~~~


材料:吐司麵包~~鮪魚玉米~~蘿蔓生菜~蛋皮~~



 


 


看這自己做的麵包三明治的製作,一層一層料多實在,健康又衛生


                      


 


 


這組合好的鮪魚玉米三明治~~~份量夠大吧~~~


難怪我家哥哥說只要一份就行~~~


                      


 


 


 


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這小臭妹最近超愛塗鴉~~~~也最愛到哥哥房間東摸摸西摸摸的~~


趁艾瑪在廚房忙著便當時,把哥哥房間書桌上的色鉛筆給拿出來,


有模有樣的在畫~~畫甚麼,不知,全是線條~~~~


安安靜靜~沒聲音,我還以為她看書看到睡著哪,原來她真的~真的好專心在畫線條~~~


 


看她認真的樣子,艾瑪忍不住走過去幫她拍拍照,她還連理都不理我咧~~


好吧~媽咪我只好繼續回廚房做便當囉~~~~


                       


 


 


今天的便當,艾瑪也是利用冰箱中有些食材~~~


例如~昨天用剩的香菇(切丁川燙)~~半包吻仔魚(乾煎)~~蝦(川燙切丁)~碗豆(川燙)~~炒蛋花~~~就這樣,將該處理的處理好~~~備用



 


 


將剛剛都準備好的熟食,和煮好的飯一起拌勻就完成了~~


看哪~~顏色美麗的蝦蛋拌飯,真的讓艾瑪就這樣捏著捏著吃耶~~~


                      


 


 


裝好飯盒囉~~~準備到學校送便當囉~~


咦~~糟糕~~下雨了~~好討厭喔,艾瑪最不喜歡送便當遇到下雨


因為,有時小臭妹不肯走時,還要我抱咧~~


得想想法子讓她走路才行~~~~


                     


 


 


 


對了~~有了~~~小臭妹~)))))穿鞋(今天沒想到讓她穿雨鞋,艾瑪只想到給她把小雨傘,好吧~~雨鞋留做下回利誘~~)


媽媽今天給妳自己一把傘,妳要自己撐傘喔~~艾瑪說。


我自己拿傘~~媽媽~我自己拿傘喔~~~小臭妹說。


 


就這樣母女倆今天各拿把傘送飯去囉~~~~


這一下樓,咦~~雨小了,小臭妹說甚麼都要撐傘,好吧~好吧~就撐傘吧,只要別要我抱就行~~


瞧~~她樂的樣子~個子小,都快被傘給遮滿了~看她高興ㄋㄟ~~~



 


 


走到學校圍牆邊,這小臭妹老毛病又犯了~~~


又開始~衝衝衝~~今天還拿傘衝衝衝喔~~~



 


 


現在懂規矩了,不需要我大喊大叫了,知道走一段路時,要停下來等媽媽


妳看~皮咧~還故意不看我,等我假裝走過頭時~~嚇我耶


當然囉~~這艾瑪一定故意裝的被嚇了好可怕的樣子,逗的她開心的哈哈大笑


然後,小臭妹心滿意足的繼續撐傘往前走了~~~~~


 


這半路上還遇到哥哥同學的媽媽,同樣要去送便當~~


她說看小臭妹好高興的樣子,肯定喜歡出來""放風""



 


 


 


 


 


 


 


 

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國慶假日連休三天,老公休假回來,這小臭妹可是高興的不得了


尤其,爸爸~爸爸的叫個不停哪,叫的他爹爹可是心花怒放,開心的很哪


一回兒,搬一大堆故事書要爸爸唸給她聽,她可是邊玩邊聽,一點都不專心


一回兒,又搬一大堆玩具玩辦家家酒,要爸爸當客人,跟她點餐,她則假裝當老闆,逗的她爸爸直說,現在超會互動的,好玩極了~~


 


是呀~是呀~親愛的老公,每回你一回來,總是寵她,讓她玩得人~~~~


難怪小臭妹嘴甜,說她最喜歡爸爸,最愛爸爸了~~


因為,為娘我可是會狠狠修理她的,所以小臭妹都說她不喜歡媽媽~~


所以,這三天,小臭妹可是不黏艾瑪喔,樂得我好輕鬆喔~~~


 


好吧~就這三天讓妳不喜歡我,嘻嘻嘻~~今天他老爸回新竹去了,


一大早這小臭妹起床,早已忘記他爹爹不在家這回事了


又開始像無尾熊般的黏我了~~~


問她愛不愛媽媽,她說愛,問她喜不喜歡我,她說喜歡~~~還真是個牆頭草~兩面倒~~


 


今天清晨4點多就起床來準備早餐,好讓老公吃完,5點多趕回新竹上班去


哥哥則是6:30分起床,這小子有個好處,就是不需要我叫醒他,


他可是自己調好鬧鐘自動會醒,因為,從小一開始老師讓他負責開教室的門以後,


就這樣到現在小六了,天天早起,準7點出門上學耶~~~


 


有時,叮嚀他別這麼早到學校去,哥哥說沒關係的,學校一回兒同學就多了


這樣也好,至少學會有責任心吧~~~~


 


今天哥哥的早餐~~煎片法式吐司麵包配炒蛋~~


 


                       


 


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今天中午哥哥的便當,很簡單~~~


艾瑪假日買了些牛腱肉,全部滷起來,冰鎮切片後,不論是當零嘴、小菜或是包蔥油餅吃都是很棒的喔~~~


 


艾瑪滷牛腱肉是先將牛腱肉用熱水洗乾淨,無血水後,放入大鍋中加些薑片淋上米酒(不需要再加任何水喔),先在瓦斯爐上先煮滾後,移入電鍋中,用電鍋來燉滷到牛腱肉呈軟質就完成了~~


 


                      


 


 


艾瑪還準備了新鮮香菇,切塊狀,鍋熱先爆香薑絲,再放入香菇,加些素蠔油和些些水燜煮到熟就行了~~~



 


 


好了~~來組合一下囉~~~


將便當裝好飯的分量,鋪上帶有汁的素蠔油香菇,另一小器皿則是先放些快炒過的蘿蔓生菜後,在放上切成薄片的牛腱肉片就完成今天的便當了~~~


 


簡單~快速~營養兼顧,這樣艾瑪最高興的是,每天哥哥放學回家,總會說~~~媽嗎我今天把飯菜都吃光光了喔~~~


 


                      


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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